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ChedrauiProtos Clarete destaca por ser un vino muy fresco y expresivo en nariz y boca, incluso goloso. Elaborado con uva tinta (Tempranillo). Viñedos de 19 años plantados a 950 msnm. Vendimia manual 10 días antes de la vendimia oficial para lograr más aromas y mayor acidez natural. Maceración en frío durante 15 horas para extraer el máximo de aromas primarios. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15ºC.