Taquitos de Portobello con Lechuga
Mini Francesa Eva

Sensaciones Selecto

25'

4 p

Fácil

Disfruta de tus vacaciones con esta rica opción vegana y prepara unos Taquitos de Portobello.

Ingredientes

8 piezas de hongo portobello cortado en fajitas
½ taza de aceite de oliva
¼ de taza de vinagre balsámico
¼ de cucharada de ajo finamente picado
½ cuchara de polvo de ajo
1 cucharadita de sal
2 piezas de aguacate
2 cucharadas de cilantro
2 piezas de lechuga mini francesa Eva ¼ de pieza para el dip, ¼ finamente picada para decorar y 1 pieza para formar tacos
2 cucharadas de jugo de limón
½ cucharada de pimienta
¼ de taza de aceite de oliva
8 piezas de tortillas de maíz
⅛ de pieza de cebolla morada finamente

Instrucciones

1

En un bowl mezcla los portobellos con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo, la cebolla en polvo y la sal. Marina 20 minutos.

2

Calienta un sartén parrilla a fuego medio y cocina los portobellos hasta que estén suaves.

3

Para el puré, procesa en un procesador para alimentos el aguacate con el cilantro, la lechuga mini francesa Eva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mientras se procesa agrega en forma de hilo el aceite de oliva y continúa hasta obtener un puré terso. Reserva.

4

Calienta las tortillas de maíz en un comal y arma los tacos colocando un poco de puré de lechuga, portobello, lechuga mini francesa Eva picada, cebolla morada y trocitos de aguacate.

5

Repite el paso anterior, pero en vez de usar tortilla utiliza una hoja de lechuga mini francesa Eva como base.

Taquitos de Portobello con Lechuga Mini Francesa Eva

Sensaciones Selecto

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