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ChedrauiEl chile guajillo posee un color pardo rojizo, bastante oscuro y una piel delgada, tersa y brillante. Mide alrededor de 8-10 cm de largo.En cuanto a su sabor, generalmente se define como dulce y un tanto afrutado.El chile guajillo es el chile mirasol seco, es muy apreciado en el mundo culinario, ya que, aunque no es muy picante aporta un sabor que realza en el plato que se use.Es uno de los ingredientes indispensables en la cocina mexicana.