Pierna de cerdo enmolada

Recetas Nestlé

60'

4 p

Media

Ingredientes

2 tazas de agua
2 cucharadas de consomé de pollo, en polvo
1 cucharada de aceite de maíz
1 kg de pierna de cerdo
1 cucharadita de sal
1 envase de mole poblano en pasta (235 g)
1 tableta de Chocolate para Mesa Abuelita®, troceada (90 g c/u)
1 taza de agua
2 cucharada de ajonjolí, tostado

Instrucciones

1

Mezcla 2 tazas de agua con el consomé de pollo y reserva. En una olla caliente, vierte un poco de aceite y asa la pierna de cerdo por todos lados hasta que dore ligeramente, espolvorea la sal sobre la carne.

2

Vierte la mezcla de consomé de pollo, tapa y cocina a fuego bajo por 60 minutos.

3

Licúa el mole con el Chocolate para mesa ABUELITA®, 1 taza de agua y vierte sobre la pierna. Cocina por 10 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente. Sirve, decora con el ajonjolí y disfruta.

-

Consejo culinario: Puedes sustituir la pierna de cerdo por lomo de cerdo.

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Consejo nutricional: Acompaña el mole con tortilla de maíz para obtener calcio.

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