Pastel mil hojas con crema de limón

Recetas Nestlé

65'

10 p

Medio

Recuerda no trabajar en exceso la pasta hojaldre ya que está hecha a base de mantequilla, agua y harina; si la trabajas de más, se calienta y no te permitirá manipularla de manera correcta.

Ingredientes

1 kilo de pasta hojaldre
2 huevos, ligeramente batidos
2 barras mantequilla, a temperatura ambiente (90 g c/u)
2 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente (190 g c/u)
1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1/3 taza de jugo de limón
2 tazas de frutos rojos
4 macarrones, de colores
1 taza frutos rojos
10 flores comestibles
6 hojas de menta, desinfectadas

Instrucciones

1

Divide la pasta en 3 partes iguales, extiende cada una sobre una superficie enharinada para formar láminas rectangulares de aproximadamente 25 x 35 cm. Coloca cada una sobre una charola con papel encerado, barniza con el huevo y hornea de 20 a 25 minutos a 180 °C o hasta que doren ligeramente.

2

Para el relleno de limón, bate la mantequilla con el queso hasta acremar, sin dejar de batir, agrega la Leche Condensada LA LECHERA® con el jugo de limón y mezcla hasta integrar por completo; refrigera por 15 minutos. Coloca el relleno en una manga para pastelería con duya redonda y reserva.

3

Para formar el pastel, coloca una de las láminas de hojaldre en una base, con ayuda de la manga, forma bombones de relleno de limón hasta cubrir la superficie y añade un poco de frutos rojos; repite el procedimiento con la segunda lámina de hojaldre. Coloca la última capa de hojaldre, forma bombones con la manga y decora con los macarrones, frutos rojos, flores comestibles y menta. Ofrece.

Pastel mil hojas con crema de limón

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