Crown Prince enlata la anchoa “Europea Engraulis Encrasicolus”, la cual es la anchoa principal usada para consumo humano. Se pescan y enlatan en grandes cantidades a lo largo de la costa de Marruecos. La anchoa Crown Prince se sala, es empaca en barriles, y se curan entre 3 y 12 meses. Este es el único producto de Crown Prince que no es cocido, si no más bien curado.