Ensalada de Vegetales Rostizados

Sensaciones Selecto

30'

4 p

Baja

Dale un giro a tu ensalada con unos deliciosos vegetales rostizados y caramelizados, super práctico para disfrutar en familia.

Ingredientes

2 betabeles, en gajos
2 camotes naranja, cortada en bastones o gajos
2 zanahorias, cortada en bastones irregulares
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de yogurt griego sin azúcar
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
1/2 taza de aceite de oliva
1 Corazones De Lechuga Rústicos Eva®
1 taza de garbanzo, cocido
1/2 taza de almendra, fileteada y tostada
1/2 taza de tocino, frito y en trozos pequeños
1/2 taza de queso feta, en cubos
Perejil al gusto, finamente picado

Instrucciones

1

Coloca el betabel, el camote y la zanahoria en recipientes o charolas por separado.

2

Esparce un poco de aceite de oliva en cada uno, unos cubitos de mantequilla, sal y pimienta.

3

Hornea los vegetales a 200 °C, el betabel y el camote aproximadamente por 30 minutos y la zanahoria de 15 a 20 minutos, hasta que estén ligeramente caramelizados en la parte superior y bien cocidos en el interior.

4

Para el aderezo: Mezcla el yogurt griego con el jugo de limón amarillo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.

5

Sirve la ensalada de vegetales rostizados con Lechuga Corazones rústicos Eva®, los garbanzos cocidos, la almendra fileteada, el tocino y el queso feta. Baña con un poco de aderezo y decora con perejil picado.

Ensalada de Vegetales Rostizados

Sensaciones Selecto

Ingredientes

Instrucciones

Comparte