Choco cherry cake

Recetas Nestlé

2h

12 p

Media

Para hacer el almíbar, calienta 2 tazas de agua con ½ taza de azúcar, hasta que reduzca a la mitad. Puedes usar canela, vainilla o alguna otra esencia para darle un toque diferente.

Ingredientes

1 barra de mantequilla, a temperatura ambiente (90 g)
½ lata de Leche Condensada LA LECHERA®
2 huevos
1 taza de harina de trigo, pasada por un colador
1 cucharadita de polvo para hornear
¼ taza de cocoa
¼ taza de almíbar de cereza
1/3 taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
½ taza de azúcar, refinada
½ taza de cerezas en almíbar, escurridas y cortadas a la mitad
1 ½ barras de queso crema, a temperatura ambiente (190 g c/u)
½ lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1 barra de chocolate blanco, fundido (150 g)
7 frambuesas
¾ taza de almíbar de fruta
1 taza de fresas, desinfectadas y cortadas en cuartos
½ taza de cerezas en almíbar, escurridas y cortadas a la mitad
½ taza de frutos rojos
3 macarrones de colores
4 flores comestibles de colores

Instrucciones

1

Bate la mantequilla hasta acremar, agrega ½ lata de Leche Condensada LA LECHERA®, los huevos uno a uno, la harina, el polvo para hornear, la cocoa, el almíbar de cereza, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y continúa batiendo hasta integrar por completo. Cubre una charola con papel encerado añade el azúcar, ½ taza de cerezas y vierte la mezcla anterior. Hornea a 180°C de 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio; deja enfriar.

2

Para el betún, bate el queso hasta acremar, añade ½ lata de Leche Condensada LA LECHERA® y el chocolate fundido hasta integrar por completo. Separa en 2 partes iguales, a una parte añádele las frambuesas y bate ligeramente; reserva.

3

Corta el bizcocho de cereza con un marco cuadrado de 25 cm de diámetro para pastelería, forra la orilla del marco con acetato y colócalo en una base. Forma el pastel, colocando la mitad del bizcocho, baña con la mitad del almíbar y cubre con el betún de chocolate blanco, añade las fresas y ½ taza de cerezas. Coloca la otra mitad del bizcocho, baña con el almíbar restante y cubre con el betún de frambuesas; desmolda. Decora la superficie con los frutos rojos, los macarrones y las flores. Ofrece.

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