La IPA de Allende utiliza una receta de maltas muy mexicana que balancea la exuberante mezcla de lúpulos americanos, cuya nariz incluye, pero no se limita a: frutas cítricas (toronja, mandarina), dulces (mango, durazno, maracuyá) y notas florales y boscosas. La malta da un contrapunto dulce y tostado para una gran experiencia, de final seco, amargo, complejo y refrescante.
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