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ChedrauiEl queso Mindoro Azul, es un queso de pasta suave combinado con un hongo conocido como “penicillium roqueforti”. El hongo en éste queso permite darle su sabor característico. El queso tiene un sabor intenso que es ideal para combinarse con cualquier platillo frío o caliente. Combina muy bien con sabores dulces como mermeladas o frutas, también puede utilizarse en ensaladas, pizzas y hamburguesas. Tiene buenas características para fundirse y es ideal para preparar aderezo para alitas.