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ChedrauiEl queso manchego es un queso español elaborado con leche de oveja de raza manchega y protegido por una denominación de origen en La Mancha. Es un queso de pasta dura y homogénea de color amarillo claro. En cuanto al sabor, es ligeramente ácido y sabroso. Gusto residual agradable y peculiar que le confiere la leche de oveja manchega.