Es un alimento que a la hora de prepararlo en la cocina nos ofrece una gran variedad de alternativas, ya que se puede elaborar a la plancha, al vapor, a la brasa o con un simple aliño. También resulta ideal para incluir en tortillas, canapés o como guarnición. Se recomienda que al realizar la cocción se haga con una péquela cantidad de agua para no perder tantas vitaminas.