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ChedrauiEs un producto típicamente español de origen vasco-navarro, elaborado exclusivamente con carne picada de cerdo. Su condimentación muy fina, con ajo, pimentón español y especias aromáticas. Se madura, se embute en tripa de carnero y se ahúma ligeramente para desarrollar aún mas el aroma. Al freírlo no se desbarata, y no suelta grasa por su composición 100% carne.