Es muy nutritivo, los pescados aportan entre un 18-20% de proteínas de alto valor biológico, son buena fuente de vitaminas del grupo B, especialmente B1 y B2. Presentan bajo aporte de ácidos grasos saturados y omega 6, y alto aporte de ácidos grasos insaturados omega 3 y oleico. Contiene ácidos grasos omega 3, DHA y EPA, contribuye al funcionamiento normal del corazón y a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo.